Color: marrón oscuro con tonos rojizos.

Aroma: fuerte, dulce y con notas saladas.

Sabor: malteado e intenso.

Propiedades: gran capacidad antioxidante. Diurética. Desinfectante de las vías urinarias. Rica en sales minerales. Ideal contra afecciones pulmonares: asma, gripe, neumonía y bronquitis.